No último dia 31 de março se celebrou o Dia Mundial de Saúde e Nutrição. O propósito de tal dia é incentivar a alimentação saudável para a promoção da saúde. Ainda na Grécia antiga o filósofo e médico Hipócrates, considerado o pai da Medicina, disse uma frase que atravessa séculos: “Faça do seu alimento o seu remédio”. A ciência, por meio de vários estudos, comprova que para um indivíduo ser considerado saudável e prevenir a ocorrência de doenças é necessário, além da prática de exercícios físicos e evitar o consumo de drogas lícitas (fumo e bebidas alcoólicas), manter uma alimentação adequada.
Os alimentos são essenciais em nossas vidas, além de proporcionar energia e nutrientes para a manutenção do corpo, carregam em si heranças familiares e culturais que se perpetuam através do tempo. Porém, com o avanço da vida moderna e a facilidade dos fast foods e serviços de entrega, combinado com a intensa rotina de trabalho e o tempo que permanecemos em casa sendo mais escasso, é cada vez mais prevalente o aparecimento de doenças relacionadas à alimentação a exemplo da obesidade e diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial (pressão alta), gerando impactos significativos na saúde pública e para o próprio indivíduo. Mesmo com esse cenário preocupante, como melhorar a nossa relação com os alimentos e trazer mais saúde para nossas vidas? Aqui vão duas dicas que irão te ajudar a corrigir velhos hábitos e proporcionar mais qualidade na sua mesa:
Descasque mais, desembale menos: procure incluir na sua alimentação mais produtos in natura (que vem direto do campo para a mesa ) como frutas, legumes, verduras, ovos, carnes magras etc. e minimamente processados (alimentos que não receberam nenhum outro ingrediente durante o processo de fabricação, como gordura, açúcar ou similares) como arroz, farinhas, macarrão, cereais (não o Sucrilhos) entre outros. Estes devem ser a base da nossa alimentação, e o docinho ou coxinha da semana devem ser consumidos de forma consciente e com moderação
Desperdício Zero: um alimento in natura pode ser aproveitado integralmente, com receitas que são fáceis de fazer e que surpreendem no sabor. Para isso, está disponível nesse link. Um livro de receitas gratuito elaborado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo com preparações feitas com partes de alimentos que normalmente seriam jogadas no lixo, e que com certeza irá despertar o seu lado chef de cozinha, proporcionando um novo olhar acerca dos alimentos
Use e abuse dos temperos: não é só o sal que realça o sabor dos alimentos! Temperos naturais, como orégano, açafrão, colorau, cominho, tomilho, sálvia, alecrim, entre outros, dão um toque singular aos pratos e preparações do dia-a-dia.
Lembre-se, o equilíbrio é a chave para se manter uma alimentação saudável e prazerosa. Bom apetite!
Autora: Mi Ye Marcaida Olimpio
Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal da Grande Dourados
Mestre em Ciências da Saúde pela Universidade Federal da Grande Dourados
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